面粉机也称磨面机/磨粉机是依靠物理方法（如电动机产生的动力或石磨产生的碾压力）将小麦研磨成小颗粒并通过调整筛孔的大小使不同大小的面粉颗粒分离获得面粉小颗粒的小麦加工机械。随着国内工业水平的面粉机按照现在的主流分类分为两种：一、新型全自动石磨面粉机/磨粉机；二、新型现代工业磨粉机/面粉机；但都是全自动，小编对他们的工作原理性能特点优劣点进行分别的介绍和总结； 一、全自动石磨面粉单机 石磨面粉机随着国内的工业水平提升，河南二手面粉机，动力的升级迭代演变为现在的全自动多功能石磨面粉机， 1.全自动：一人操作，一机多用，二手面粉机回收，自动上料，自动分离、自动箩面 2.多用途：可加工小麦、玉米、高粱、荞麦、燕麦、大豆等等。 优点；低速研磨，低温加工，不会破坏小麦中的营养物质，因此石磨面粉保留了小麦中的蛋白质、面筋质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等各种营养物质，特别是石磨面粉中的胡萝卜素和维生素E是其它面粉的18倍。 缺点；日处理小麦能力有限；不过业主可以根据所需产能增加定制不同的石磨面粉单机组来满足生产处理能力，不过成本相对现代工业自动面粉机设备会高些； 二、新型（气压）现代工业磨粉机 现代工工业化自动磨粉机/磨面机种类繁多，主流是气压复式磨粉机，适用于现代化智能大型工；它的工作原理它主要靠一对具有速差和相对转动的磨辊剥开小麦，将小麦胚乳从麦皮剥下，并碾成面粉，工作时物料受到挤压、剪切和剥刮作用，从而达到一定的研磨效果，每台磨粉机有两套独立的传动、喂料、研磨系统，二手面粉机配件，在粉路中发挥着各自的功能。 优点：磨辊的离合轧机构和喂料机构之间的程序控制采用气动方式，可实现全自动化控制，减少人工成本，磨辊的拆卸更换维护比较方便，对比石磨面粉成套设备，建设成本维护成本等更低，二手面粉机设备，产能更高； 缺点：面粉同质化，无法满足日益兴盛的全麦面粉，石磨面粉等新兴面粉需求；
面粉中的碳水化合物是人体的必要组成部分，每个人每天都离不了碳水化合物，粮食面粉是人们日常生活必备品之一。
面粉机在不停机可随时清料和防堵塞功能，能保证设备的正常运转和不停机能自动清理和粉碎多种不同物料。混合均匀，一次成粉无余渣，无循环粉碎，能保证各种成分含量的均匀度。进料粒度不限，不用粗碎可直接进机，并能适应各种含水量不同的物料，不需配烘干设备。
面粉机在配麦过程中采用软质麦和硬质麦搭配使用
硬质小麦研磨成面粉过程中，破损淀粉含量会比软质小麦研磨成面粉的破损淀粉含量较高。因此建议：
1、在小麦收购及储存过程中，应该对小麦的软质率和硬质率进行严格验收和分别储存。
2、在生产过程中采用软质麦和硬质麦搭配生产粉（对吸水率有严格要求的客户）。小麦面粉机、小麦磨面机统称小麦面粉机械。
面粉机调整制粉工艺
从工艺操作和设施方面控制破损淀粉的含量：
1、操作方面，在研磨过程中可以稍微放松磨粉机的轧距，可以对磨粉机的磨辊排列进行重新的排列。
2、在允许范围之内适当加大面粉筛的筛孔，这样可以减少面粉研磨次数，避免重复研磨所造成的破损淀粉含量的增加。
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